临床医学院本科生 蔡亮宇

今天是五月的第一天，也是我在外地工作的爸爸回家的日子。我想着凭借我的厨艺，为家人做一顿丰盛的午餐。

主食是米饭。淘好大米，放在电饭锅里，加入适量水。这个“适量”主要是凭借经验，把手插入米和水中，水正好没过中指的末端指节。我早早地从冰箱里拿出鸭腿，在水里化冻，切块，烧少许开水，烫一烫鸭肉去腥。热锅凉油，加入切好的辣椒、生姜、八角炒香，然后加入鸭肉、酱油、盐、蚝油翻炒一段时间，加入水炖煮。因为鸭肉肉质比较紧，所以要炖得久一点才会易嚼。在炖肉的时候，可以削个土豆，切块洗净，等鸭肉炖得差不多的时候，加入土豆块翻炒，再炖一小会后加入鸡精翻炒，大火收汁，美味的红烧土豆鸭腿就出锅了。

午餐当然也少不了爸爸最喜欢吃的红烧鱼。我早早地从冰箱里拿出鲤鱼，清洗干净；热油后炒香生姜、辣椒、八角，把鱼入锅，小火煎至两面金黄，多加点醋，盐、糖适量，酱油少许，加入水炖煮。鱼要多煮一会儿才能充分入味，但要防止煮过导致鱼肉太软，再加入一块豆腐，中火煮十几分钟，出锅前加入适量鸡精，大火收汁，美味的红烧鱼就做好了。再准备几个素菜：小青菜炒香菇、木耳炒山药、凉拌黄瓜。一顿丰盛的午餐准备好了。从上午10点半一直忙活到中午12点，虽然辛苦，但看到父母满足的笑容的那一刻，一切都是值得的。

饭桌上，母亲眼角的皱纹不知不觉多了很多，父亲的头发也白了好多。我在长大的同时，他们也在变老，好想快快长大，撑起这个家！