“温暖的年夜饭-为父母做道家乡菜”春节特别活动参与者 陈沛霖

除夕夜里，没有什么比一家人齐聚一桌，和和美美地观看春节联欢晚会，一起吃年夜饭更幸福的了。之前的年夜饭，我总是为家人打打下手，没有尝试过为父母做一次菜。利用这次机械工程学院的“温暖的年夜饭-为父母做道家乡菜”春节特别活动，我在这个意义非凡的晚上为父母做了一道家乡菜。

炸货是我的家乡人们常吃的，经过炸制的菜品色泽金黄，很是诱人，又和春节的喜庆氛围很合拍，加上我家很喜欢吃炸带鱼，所以我选择为父母做这道菜。

制作之前，备好材料

首先要先准备好带鱼，将它的内脏处理干净之后，切成大小约五厘米的段；接下来用盐，大葱，姜等腌制一下；再加入鸡蛋面粉和水制作表面的面糊。作为一个参加过工程训练，焊过单片机板子的工科生，我自认为动手能力比较强，但处理带鱼段还有一些困难，面糊调试了好几次才到合适的浓度来均匀挂上，看来想要做好一道菜并不是一件轻松的事情。

起锅烧油，炸制菜品

热锅中加入凉油，先加热到六七成，慢慢放入裹上面糊的带鱼段，注意不能直接往里面倒，会溅起热油。等到炸得两面金黄，带鱼段浮起来之后，就可以把它们捞起来了。这一步相较于一般炒菜比较简单，对火候的要求比较低，适合我这种新手，但我也差点把带鱼段炸太过。

齐聚一桌，享用菜肴

忙活了几乎整个下午和傍晚，我们终于做完了年夜饭，一家人齐聚一堂，把酒言欢。父亲把我做的炸带鱼放在身前，一连吃了好几块，表示很喜欢这道菜。我也吃了两块自己制作的炸带鱼，其实并没有父亲为我做的好吃，酥壳有一点太硬了，口感不是很好，但是却得到了父母很高的评价。很快，一桌年夜饭便吃完了，收拾完桌子后，我们一家人又看起了春节联欢晚会，在欢声笑语中迎来了新年的钟声。

作为山大的学生，我们不仅要在学业上取得进步和成就，还要培养好自己的生活技能，同时更应感恩父母的辛劳付出，百善孝为先。感谢这次“温暖的年夜饭-为父母做道家乡菜”活动，让我在春节的浓浓温暖氛围里收获了自我成长。