2016山大日记：添翼工程美食课程学员 于文倩

　　11月26日下午，添翼工程山大美食课程第二期中餐副食培训在中心食堂一多餐厅开课。我带着心里按捺不住的好奇和欣喜，大学四年第一次走进所热爱的山大食堂的后厨。当我戴上高高的厨师帽、厨房版白大褂全副武装，趁着大家窸窸窣窣换衣服的时候，忍不住匆匆跑到镜子前看看自己一本正经的样子。从趵突泉校区繁重的医学课程里逃了出来，第一次替换了一种轻松积极的后厨小达人心态，我满心的兴奋来迎接这样一个美好的冬日下午。
　　中心食堂四楼的一多餐厅后厨是个迷宫一样的存在。随着老师走过面点烹饪间、甜点烘焙间，我们走进我们下午的阵地，开始了我们的美食体验学习之旅。本期课程主要培训的内容是鱼香肉丝、糖醋里脊和水煮鱼的制作。首先由后厨师傅指导并且一步一步演示三种不同菜式的制作，着重强调技术要领。到了我们自己用食物去尝试的时候，虽然思路清晰，但手脚都笨笨的。食堂师傅风趣幽默，一边嘲笑我们把鱼香肉丝做成了鱼香肉丁，另一边教起我们来可是一丝不苟，耐心地一遍遍演示，手把手把自己的经验传授给我们。看着师傅们娴熟的手法，我不禁在心里一遍遍赞叹，大概学习气氛热烈就是这样了吧。
　　其实，感受到更多的还有对食堂师傅的感恩。有人说，品尝一个人做的饭最容易看出他的内心。而我，体味到的是感恩，酥酥脆脆的糖醋里脊秘诀是加了一点点泡打粉，甜辣鲜香的鱼香肉丝使用原汁原味的烹饪手法，还有滑嫩无比的水煮鱼是用鱼汤煮出来的。那些平凡的食材在师傅们的手里变得灵动美味，对食客心存善意才会特别注意那些不经意的小细节，感谢那些来自一多食堂的善意。
　　最后，和小伙伴们自己亲手做的菜，味道会有无限加成。当调料的各种味道被味蕾感受到的时候，回想起自己曾经爆炒过、慌慌张张地调拌过、对淋油的声音无限新奇激动过，看着一多餐厅夜晚的灯光，可以满足地告诉自己，今天下午真美好，在山大。

【作者：口腔医学院 2013级 于文倩 来自单位：新闻中心总编室 责编：慧娟】