立秋之后的济南褪去了夏日的炎热，我们团队也鼓足了干劲。一下火车，我们便直奔宾馆，与前台的工作人员进行深入的交谈。交谈中，我们知道，他对鲁菜并不是很了解，但他最爱吃的就是鲁菜。他认为，鲁菜最大的特点在于物美价廉、货真价实，这也是它能够为全国人民接受的重要原因。他还指出，鲁菜的发展与山东人的热情好客和诚实守信是分不开的。在谈到我们是山东大学学生的时候，他对我们竖起了大拇指，我们更加为自己是山大学子而自豪。
下午，我们来到了山东大学中心校区。我们首先选择了食堂负一楼的超市。当我们看到正在玩手机的同学时，就迫不及待地冲上去采访。这一次的贸然前行吓到了这位同学，我们也被拒绝采访。不过，我们没有灰心，总结失败的教训，带着微笑投入到接下来的工作之中。从超市到食堂，再到宿管阿姨和保安大叔，大家对我们都十分热情，认真回答我们问过的每一个问题。在采访中，他们分享给我们很多久负盛名的佳品：即墨老酒、章丘大葱、济南酱油、洛口食醋等等，这让我们倍感亲切与自豪。他们还介绍了自己熟知的鲁菜烹饪方法，无论是蒸煮烤酿还是煎炒烹炸，都体现着制作鲁菜的智慧。有人喜欢鲁菜的鲜咸，有人喜欢鲁菜中精致的汤粥，还有人喜欢参翅燕贝等海味，这都体现了鲁菜的精细和中和，我们对此肃然起敬。其中一位受访对象让我们印象特别深刻。阿姨告诉我们，她最常做的菜是糖醋里脊。糖醋里脊，里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口，特别适合孩子和女性。不过，阿姨也说，这道菜有很多做法，她习惯把“花型”切的小一点，但不太适合大家宴客用。阿姨叔叔们的认真着实感动了我们，我们也一遍遍采访，又一遍遍完善着访谈提纲。
吃完晚饭，我们又来到了大明湖，和散步的人们聊了很久。其中，一位东北的大叔对鲁菜的口味和样式啧啧赞叹，讲起九转大肠和油闷大虾时，眼里满是幸福感。对鲁菜能够得到外地人的喜爱，我们也十分骄傲。
采访结束后，我们对整个采访进行了总结，并知道了我们的宣传方向应当是营养饮食，健康生活。对于鲁菜的发展方向，居民的看法不一，有人认为鲁菜应朝着物美价廉、货真价实的方向发展，有人认为应传扬经典鲁味，亦有人认为应与其他菜系互相融合、发展创新，但这些观点都能够推动鲁菜的发展。虽然，在快餐和西餐的冲击下，鲁菜的口号不够响亮，但是，酒香不怕巷子深，我们坚信，鲁菜的发展前景依然光明。
【作者：法学院 2016级 李瑾璇 来自单位：新闻中心总编室 责编：晨鑫】
