2017山大日记：添翼工程西餐主食课程参与者 杨增旭

　　第一次参加添翼工程的课程，便是山大美食西餐主食一期的课程。也因为我喜欢做饭，但是对西餐了解颇少，所以想通过这节课来进行有关西餐的学习。
　　下午我早早地就来到了山东大学中心校区齐园餐厅的4楼，在签到并换好服装后，我怀着激动的心情第一次进入了食堂的后厨，负责人将我们领进厨房，大家围着两张桌子而坐。感觉就像是在上日本的家政课一样，非常新奇有趣。在老师简单作了自我介绍之后，我们便开始了西餐主食的学习，我们共学了三样菜品，分别是意式虾仁焗饭，茄汁意面和培根吐司披萨，老师向我们介绍说这三样菜品原材料都便宜易得，而且也很容易学习制作，所以适合大家在家里进行处理。因此我认为课程内容安排非常合理，考虑得也很全面。接下来大家围在一起，看老师如何将原材料一步一步做成最终的美食。
　　先是意式虾仁焗饭，老师先向我们介绍了原材料，然后开始了制作过程——先在锅中倒一些油，待油温到达80摄氏度，撒入葱丁，孜然粒，黑胡椒，简单翻炒后加入一勺番茄酱，翻炒至番茄酱较熟时加入一勺水，三勺糖与半勺盐，再撒一把葡萄干，翻动收汁，最后将制作号的酱汁浇在米饭上，加一些芝士碎搅匀待用。接下来要先将蟹棒切丁，将虾仁准备好，在热锅中加油，葱与孜然粒，翻炒至香味扑鼻时加入虾仁，用少量白兰地去腥，加入少量番茄酱，一勺水，一小勺糖与盐，加入蟹棒丁，简单翻炒后洒在米饭上，在米饭上覆盖一层芝士，放入烤箱在165摄氏度下烘烤8分钟即可。
　　在讲完这个后，老师又向我们介绍了其他两个菜品的制作方法，我们都非常认真边听边记。在老师介绍完后，我们开始着手制作，由于我会一些做菜的方法，所以我做起来还是相当顺利的，最后我们也获得了最后的三样主菜，而且都非常美味。我感到非常开心，这不仅仅是我能吃到的美食，更是我在西餐方面的第一个收获，就像小时候第一次做煎蛋一样，喜悦填充了我的内心。
　　另外，不只是做菜，我也认识了很多朋友，有软件园校区的，有趵突泉校区的，最为特殊的是我与来自西藏的两位同学组队，和她们聊天，了解了西藏的一些知识，最后她们还为我们唱了一首十分悦耳的西藏歌曲。最后在她们的歌声中，这次课程就结束了。
　　从这次课程中我获得了知识、友谊、欢乐和满足等等，这节课很完美，如果有第二期我一定还会参加！


【作者：化学与化工学院 2015级 杨增旭 来自单位：新闻中心总编室 责编：晶晶】