2017山大日记：美食课程参与者 罗金荣

　　在山大，也许有很多人吐槽过无数次食堂的饭菜难吃，也有许多的菜一直被人赞不绝口，成了网红菜，添翼工程美食课，给了我一个近距离接触山大食堂的一个机会，也通过半天的课程学习如何制作自己喜欢的美食，不得不说食堂的老师很是用心，提前会给我们准备好材料，大堂经理在旁边给我们细细的做讲解，每一个步骤都是讲的非常的详细，这次我们学的是中餐主食的课程，学习如何做包子、饺子、花卷和玫瑰花。
　　进后厨必须要做到的一点就是卫生和安全，毕竟山大食堂后厨控制住整个山大人的饮食，每个进去的学员都必须提前换好厨师服和戴上厨师帽，女生要求必须把头发扎进帽子里，这样主要是为了保证食品安全。带课老师还要求我们注意安全，后厨的刀具不能随便乱动，无可厚非，万一伤到人了那就不是一件小事了，给我们上完这个安全卫士课之后我们遍进入后厨，山大的后厨真的是非常的干净整洁，与此同时就想起初中和高中的后厨，卫生条件真的是非常的差，这么感觉的食堂还真是让我大开眼界了，瞬间觉得山大食堂是令人敬佩的一个地方。
　　很多配料都是食堂的厨师们帮我们配好的，比如：每个小组分好了500克的面粉和15克的酵母，还有豆沙等食材，都是帮我们准备好了的，厨师先教我们做一遍，记住每一个程序之后我们就自己去做，我们三到四人一个小组，我们自己分工，有手劲的去和面，想配肉馅的去配馅，当做好之后我们就把它们放盆子里去发酵，20分钟后我们就开始去做自己的美食，先做小笼包，我已经好几年没做过小笼包了，记得还是读高中的时候，食堂老板教我如何做小笼包，那个时候还学了一段时间，有点模样，现在可能是过了很久没做过了，没有包的一个包子是有看相的，但不得不佩服我们其他同学，有的人包的还是很有看相的，做的玫瑰花也是不精致，虽然有那么一点点像，但估计也只能自娱自乐了吧。虽然品相不是很好，但是最后做出来的口感还是能让自己满意的，毕竟这是第一次制作这些东西，也许多做做就能熟能生巧了吧。


【作者：体育学院 2015级 罗金荣 来自单位：新闻中心总编室 责编：黄敏】