2018山大日记：“皮蛋研究”社会实践团队成员 王丛笑

　　山东大学寒假社会实践团队成员在考试周开始之前就聚集在一起，开始讨论对松花蛋的前世今生的探寻。在考试结束之后，我们开始亲身投入到活动当中。对松花蛋非常好奇的小伙伴儿们决定亲自制作松花蛋。
　　我们在两天前，在网上下单了制作松花蛋的皮蛋粉，并前往了超市，购买了生鸡蛋和鹌鹑蛋，今天，网上购买的制作松花蛋的皮蛋粉终于到了，小伙伴们便迫不及待地聚在一起，共同来制作松花蛋。
　　1月31号早上七点，我们就聚集在一起，先将茶叶泡好，因为皮蛋粉需要边加茶叶水边调成浆糊，所以我们几个人分工合作，一个人将茶叶水倒入盆中，另两个人用手搅拌皮蛋粉，直至皮蛋粉成为类似八宝粥一样的粘度。这时，我们几个人的手都像粘了泥巴似的，脸上也都稍有倦意，在皮蛋粉和好之后需要等上两个小时，在这两个小时中，我们一直在讨论皮蛋粉来制作皮蛋的原理，学化学的人非常喜欢了解生活中的化学小知识呢。
　　两个小时之后，我们开始用调好的皮蛋粉进行裹蛋，一个个的蛋在皮蛋粉中滚来滚去，裹上了一层厚厚的稠状皮蛋粉，完全看不出它们本来的样子。每一个蛋像是被保护起来，在皮蛋粉里躲着，卯足了劲想要蜕变成诱人的松花蛋供人们品尝。裹完蛋之后，已过晌午，我们看着裹好的蛋，不禁十分欣喜，想着在十几天后就可以得到我们自己制作的松花蛋，非常期待。

【作者：化学院 2016级 王丛笑 来自单位：新闻中心总编室 责编：黄敏】