2018山大日记：添翼工程美食课参与者 陈琳琳

　　今天上午做完实验，一点钟吃完饭回到宿舍小憩一会，虽然比较辛苦，但是想到马上就可以参加期待已久的美食课培训，走在路上，感觉天更加蓝了，风儿好像也温柔了许多。
抵达一多餐厅，大家正在穿“白大褂”，这对于一个经常出入于化学实验室的学生而言，有一种又熟悉又陌生的感觉。在添翼工程管理同学的指引下，我们进行了签到，完成了换装，变成一个个有模有样的小厨师，并一起拉起横幅留下合影，记录我们在山大的珍贵时光。
　　首先，一多餐厅路经理给我们介绍了在培训课中的两大注意事项：安全和纪律，然后大家在路经理的带领下来到了传说中的山大食堂后厨。经理为我们简单介绍了一位略显腼腆的温柔的小姐姐，她今天主要负责进行教学。西餐副食包括三道菜，一道是香蕉面包布丁，一道是华尔道夫沙拉，还有一道重头戏——路飞大肉骨。首先，我们调制酱料，用甜辣的韩国辣酱、咸辣的肉酱和香甜的蜂蜜按照比例搅拌，将鸡腿的筋斩断，顺着骨头将肉从鸡腿底部滑开，尽量滑到底部但需要保证鸡肉没有被完全切除，大家在老师的指导下，有说有笑地尝试着，很开心。在腌制鸡肉的过程中，我们又进行了香蕉面包布丁和华尔道夫沙拉的制作，在这期间，经理主动与我们聊天，给我们介绍了日料、西餐和中餐的不同之处，经理说道，日本人是用眼睛吃饭的，制作的食物外观较为精致；美国人用身体吃饭，讲究搭配的平衡，比如华尔道夫沙拉中包含西芹、鸡脯肉、苹果、烤制的核桃仁以及鸡蛋，一应俱全；而中国人用舌头吃饭，对食物的味道最为“挑剔”。我听着经理这样梳理，好像感觉确实是这样呢，感觉自己又涨知识了。然后我们在老师的带领下制作路飞大肉骨，之前我在山大齐园微信推送看到路飞大肉骨，就立刻到一多品尝美食啦！今天终于知道这美食是怎样呈现给学生们的了，超级开心呢！在经历烤制之后，我们的菜品就完成了！各个小组的同学一起分享，感受着从自己手中由食材变换的美食。这时，热情的经理主动邀请我们品尝一多餐厅的新菜品，用经理的话说是请我们吃一条鱼——三文鱼，在吃的过程中经理还调皮地调侃到：“这个菜品，洪楼校区可没有哈。”大家不仅被经理的热情感动着，也被经理的幽默感染了，沉浸在欢乐的气氛中。
　　作为大三的老学姐，参加添翼工程已经很多期，每一期都有新发现，每一期都感觉自己很幸运，能够在这样环境中学习，我一直为能够进入山大，参与添翼工程的课程感到幸运与感动，真心感谢每一位为添翼工程的顺利进行而默默付出的工作人员，谢谢你们为我们提供了这样一个优秀的平台！


【作者：化学院 2015级 陈琳琳 来自单位：新闻中心总编室 责编：清华】