“茶颜观色”实践队成员 张紫曈

虽然身为日照人，也断断续续地喝了很多年的日照绿茶，但或许是因为味觉的贫乏，说实话我对日照绿茶没有一个直观的概念，对茶场也没有什么参观的想法。

正好今年我加入了“茶颜观色”社会实践团队，因此我借此机会去了日照市绿雪芽茶场采风。

茶场在郊区的山村里，那天仍飘着小雨，空气湿润得有些阴沉，车在路上颠簸了很久才在泥地里艰难地找到一条土路。

对于一个只是偶尔喝茶的人，更熟悉的还是信阳毛尖、乌龙茶、大红袍之类的名种，绿雪芽这个名字对于我来说实在是陌生，直到看了门口的介绍才知道，绿雪芽是中国十大名茶之一——白茶的始祖，清代周亮工亦在《闽小记》中有记：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫……”

茶场很大，粗粗看去，大概足有七八个足球场的面积，整齐的田坎两侧井然有序地种满了低矮的茶树，低头看，雨中茶树细嫩的茶叶上犹挂着小指甲大小的水珠，清新的泥土气味很自然地从地里翻腾起来。

迷迷蒙蒙的烟雨中，采茶女子身穿白色罩衫，戴着宽大的青黄色斗笠，若隐若现地穿行在茶林中，手挽的竹篮渐渐被茶树的碧绿嫩叶填满，诗情画意一般的景象让人心旷神怡。

我匆匆拍了几张照片，然后加入了体验的行列，茶场的管理人员特意叮嘱了几声，采茶时要注意的是清水洗手，采时不能用指甲掐嫩芽叶，要轻轻提下来，这样可以避免对茶叶的损伤。

稍微体验了一会采茶，我便掏出问卷，说明了来意，茶场的管理人员欣然点头答应，顺便帮我给其他的体验者发了几份。

茶叶在成为可以冲泡的完成品之前还需要经过很多道工艺，其中绿茶最重要就是杀青，红茶与绿茶的区别就集中体现于这一步。这之后才能成为含有茶多酚、咖啡碱、维生素等多种营养成分，对人体具有提神醒脑、延缓衰老、预防癌症等多重功效的日照绿茶。

此行受益匪浅。