春晖社“予宁”支教队队员 赖勇杰

今天是腊月二十四，也就是南方的小年。它是人们开始准备年货、扫尘、祭灶的标志，是红红火火的春节的序曲。这一天晚上7点，我和山东大学春晖社“予宁”支教队的队员们一起在宁夏中宁县爱心小院里包了一顿热气腾腾的饺子。

宁夏的冬夜非常寒冷，洁白的雪密匝匝地堆在屋顶房檐上，旁边的窗子也凝上了一层霜花，但这样的环境却更加烘托出屋子里温馨热闹的气氛。尽管支教地的条件有限，但是队里手巧的女孩子们，还是利索地从仓库里抱出了几颗白菜，三下五除二地剁碎，淋上了蛋液，搅成了饺子馅。又将面粉和成了团，搓出一个个球来擀成了一张张薄薄的饺子皮。接下来，就是我从来没有学会过的包饺子环节啦。

虽然我不会，但是可以学呀。我当即凑到了手最巧的女孩子旁边，依葫芦画瓢地一步步照做。首先把一张皮摊在手心里，又用勺子舀了少许馅放在皮的中间。再用手指沾了一点水，涂在皮的四周……前面的步骤我模仿得很不错，可要开始捏花纹时，我就怎么也学不会了。如果把两层皮一起捏，捏出的饺子既不好看又立不正；如果只把一层皮往后捏，捏出的饺子又软又立不正……一顿折腾之后，可算包了一个还算有点摸样的饺子，很开心地，我马上找我的队友拍了一张我和“阿饺”的合照，发给了我的父母看。大家一阵忙之后，一个个形状各异的饺子就摆好装盘了，下锅煎炸至金黄焦脆，一碗碗散发热气的煎饺子就出锅了。

来宁夏中宁爱心小院支教已经有四五天了，真的是收获了满满的感动。一开始来的时候没有想过这边的条件是这么艰苦的，没有热水难以洗头洗澡，暖气片也不够热，能够吃到的也大多是土豆、白菜粉条这类。但是在和孩子们朝夕相处的这几天，我深深感动于孩子们的坚强与对改变命运的渴望。每每看到这一双双纯真无邪的眼睛，我都想把自己所学的知识教给他们，带他们了解外面的世界。我深深希望他们都可以接受良好的教育，化知识为翅膀，飞到更加广阔的天地。