“用家乡美食为武汉加油”活动参加者 靳晓晗

最近由于“热干面”生病了，为了向武汉同胞表达我们携手共进的决心，向武汉加油，我们学院结合当前的情况举办了以“武汉快点好起来，然后，来我家吃饭”为主题用家乡美食为武汉加油的活动。

我毫不犹豫地报上了名，并在下午就和我妈反复商量，最终决定做一道具有地方特色的“清淡”菜——猪肉圆子。

“抗疫”期间，一天最重要的事情，就莫过一日三餐，而炖菜恰恰是一日三餐极其健康的一种烹调方式。猪肉圆子是用猪肉做的丸子。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥渴、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。而且这道菜原味清淡，配上川菜“特色”可把他麻辣、芝香。满足不同口味人群的同时又具有团圆寓意，老少皆宜，实乃绝佳家常菜。

说干就干，我先从家里的冰箱中找出一团已经绞成肉末的猪肉，解冻后加入酱油，盐，生姜，料酒、小粉、搅拌好的生鸡蛋一同搅匀。然后用勺子在碗中把搅拌好的肉搓成几十个小圆子，轻轻放入小火沸水锅煮3-5分钟，再加入豆腐、白菜、豆芽等素菜。盖上锅盖，再煮10分钟，起锅上桌。

夹起一团圆子，蘸一蘸四川特色蘸汁儿“蘸水”入口，一种由美食带来的“幸福”涌入心中。无论如何，用自己双手做出来的一道菜，怀着一种愉快的心情认真做出来的食物是最美味的。

随后我又把我的做菜过程发给了我们的学生会，希望我的成果最终能代表我们学院把我们的心意送给正在抗疫最前线的武汉“热干面”。武汉加油，愿抗疫成功的那一天尽快到来！