口腔医学院硕士研究生 于文倩

今天是三月八日国际妇女节。在这一天，妇女们作出的成就得到肯定，无论她们的国籍、民族、语言文化、经济状况和政治立场。今天也是我妈妈的节日，以往的这个时候，妈妈会利用短暂的假期和几个伙伴短途旅行，享受一个属于自己的假期，作为辛苦工作的馈赠。今年为了响应疫情政策，妇女节便选择宅在家中度过。

昨晚我还在辗转反侧，心想怎么在家里给妈妈准备一个温馨而又精彩的三八妇女节呢？从我上学开始，三月上旬基本上是在学校度过的，自我有记忆来只有三次是在家里给妈妈送上节日祝福的。没有想到这次疫情使开学推迟了，坚决遵从政府的安排，在家里老实待着，也让我有了机会在家里为妈妈庆祝节日。

妈妈年轻时非常喜欢吃甜食，但是近年来，屡次体检发现血糖偏高，便在医生的建议下开始限制甜食的摄入。我忽然想起学过的知识，木糖醇是一种具有甜味的糖替代物质，其营养价值对身体还有一定的保健功效，我为何不利用家里的木糖醇给妈妈亲手做一个蛋糕呢？既表达了自己的心意，还满足了妈妈小小的愿望。

今天一大早，我便开始准备做蛋糕了。首先最重要的当然是打发鸡蛋，先将四个鸡蛋打入无水无油的碗中，将蛋黄分离到另一个容器中，在剩余的蛋清中加入木糖醇，可以加入几滴白醋——这可是关键哦，这样蛋清就会更容易打发。将打蛋器调整到合适的档位，然后保持姿势反复搅打，这是最辛苦的一个环节，直到将蛋清搅打成白色泡沫样。其次，将剩余的蛋黄加上黄油、牛奶、面粉融合，最后加入打好的蛋清继续搅拌。老姐特意告诉我，搅拌的过程一定不能过度，否则做出来的蛋糕就不会松软可口了，完全搅拌均匀后我把蛋糕糊倒进模具，充满憧憬地放入烤箱，调好烤制温度和时间。

接下来就是打发奶油了，加入木糖醇后，像打发蛋清那样，不断搅打，直到看到奶油从液体渐渐变成可喜的固态。心想妈妈喜欢暖色系，我就设计一个草莓蛋糕好啦。按照心里设计的蛋糕样子，将草莓修成花瓣状，然后把菠萝和红心火龙果切成小小的水果丁，一会准备夹在蛋糕中间，还没有等我准备好，只听烤箱传来清脆的“叮”一声，我惊喜地跑到厨房，小心翼翼地取出金黄色的蛋糕，一股浓郁的香气瞬间溢满房间，成就感瞬间扑面而来。左等右等终于等到蛋糕完全放凉，我将奶油精心抹在蛋糕上，再拼上草莓的图案，充满少女心的节日祝福就做好啦。

妈妈品尝后赞不绝口，在她又惊又喜的眼神里，我看到的是一个平凡的母亲岁月静好的模样。皱纹渐渐爬上了她的脸庞，其实偷走妈妈青春的不是岁月，是渐渐长大的我们。妈妈这个词，只是叫一叫也触动心弦，祝亲爱的妈妈，女神节快乐呀！