粽子制作者 俞徐菲

又到了一年一度的端午节。端午食粽，是中华民族自古以来的传统习俗。粽的主要材料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等，花样繁多。端午食粽的风俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。

往年的端午节我都在学校度过，妈妈一般也都是直接购买超市现成的粽子。不过今天妈妈心血来潮对我说，想要自己包粽子，过一个有仪式感的端午节。其实我并不会包粽子的技巧，也完全不知道该怎么做。但看到妈妈兴致勃勃的样子，我便和她一起准备起了原材料。

我们先把材料一一准备好：糯米、粽叶、红枣、花生、红豆等。粽叶、花生米等都提前用水泡了几个小时。

一切准备就绪，妈妈就开始了包粽子的过程。首先把两片粽叶叠在一起，左手抓住粽叶的中心，右手抓住粽叶最粗糙的一头一卷，卷成一个顶端尖尖的圆锥体的筒之后，再用手托着粽叶，在里面放进泡好的米和馅。直到把糯米包得紧紧的，再撒上一层米，从上往下一盖把它盖上，再按顺序转动，三缠两绕，一个粽子就包好了。看得我眼花缭乱，惊慕不已。

我迫不及待地拿出两张粽叶，学着妈妈的样子，在两张粽叶裹成的棕形中用勺子小心的一点一点加入糯米、红枣、花生、红豆等……我小心翼翼一步一步来到最后阶段一一绑线。绑线是包粽子中最难的部分，它讲究方法技巧。因为煮的时候，米受热会膨胀，绑线要把一些口扎紧，才能保证粽子在煮时不会变成芦叶粥。

不一会，一只又一只的粽子便从我们手中诞生了。我也渐渐掌握了包粽子的技巧，一只比一只完美。

将粽子包完之后便剩下最后一步，只需要将粽子下锅煮熟就可以了。到了傍晚，粽子的香味从厨房飘来，飘满了整个餐厅，也飘进了我们心里……妈妈端来了一盆粽子，这就是我们今天我们自己劳动的成果。虽然它没有商店贩卖的粽子那样精美，但是粽子却比往年的粽子都要香甜。