“食药一体，情寄故里”实践队的队员 宋雨超

今天天气不算炎热，我作为“食药一体，情寄故里”实践队的队员，前往草包包子铺开展美食调研。

为了寻找老济南特色的美食，我在网上查找资料时，“草包包子”突然映入眼帘。草包包子铺总店的口碑最好，位于绿地中心的普利街。11点左右，我发现该店的就餐人员已经门庭若市了。走进该店，我看到很多老人与小孩，透过此起彼伏大大小小的声音，我似乎感觉到这里有好多老济南人，也有很多外地游客。好不容易找到就餐位置，我必定要试一试草包包子怎么样。当我扫了餐桌上的二维码时，我惊讶地发现这家包子竟然仍是以斤两相买的。我的心里不是很确定一两包子有几个，我就点了4两，直到取回包子时我发现，竟然有12个之多。当吃上一口时，皮薄均匀的面里面是浓香的鲜肉馅，包子的香味迟迟停留在口中，让人感觉满足。我试了好几种馅的包子，我觉得每一种都打动了我的味蕾，让人心情愉悦特别开心。

在我就完餐后，我前往后厨试图找到店铺的负责人并询问下午的空闲时间。当这位老师知道我的来意后，和我约定在下午的两点半。中午短暂休息后，下午来到这里等候。店铺的老板特别亲和，耐心又认真地回答了我采访的问题。通过我们的采访，我对草包包子名字的由来有了更深的印象，我也了解到它的制作工艺，以及制作时精心准备的食材和30位中草药的调味。用老师的话来总结就是“鲜肘肉，大骨汤，手工包，老面香”。最后问及本店的现状以及需要改善的问题的时候，苟老师说道，由于顾客的需求和现包现卖，店铺的餐饮人员的工作量很大。同时如何使该店的餐饮人员年轻化是一大痛点。现在店铺里有一半以上的餐饮人员工龄超过30年，未来希望能有更多的年轻人能够热爱草包包子，到这个就业环境中来，传承老济南饮食文化。采访结束后，苟老师儿还送了我一本《济南味道》，这是前几天济南书博会上刚展出的，我也备感荣幸与感动。

整个一天下来，透过济南一家老店，透过店铺老板认真、耐心和对饮食质量的多重保证，我感受到济南这块地方朴实又厚爱的风土民情，也感受到这个城市的发展与沉积的文化的相互融合。