山东大学（威海）后勤管理处工作人员 雷南宁

今天恰逢“世界厨师日”，能够拥有属于自己的节日是一件很幸福的事情，这也是我28年厨师生涯中第17次过这个节日。

对我而言，在温暖的被窝里多躺一会儿是一件奢侈的事情，因为我身上肩负着学校万名师生饮食的重任，一刻也不敢懈怠。每天早晨3点多起床上班，来到工作岗位后首先检查食材是否新鲜，采购量是否充足，品种是否齐全，原辅料是否能满足一天的消耗，然后安排早餐供应工作，待师生们奔赴课堂。匆匆吃过早饭后，便开始准备午餐，午餐的花样相对多一些，需要准备的时间较长，同样这个时间段的场景也是最为震撼和赏心悦目的，在这里你可以欣赏到一场隆重的“音乐会”，有锅与铲奏起的“打击乐”，筷子与碗奏响的“钢琴曲”，更能看到食材在锅中跳起了“华尔兹”，这是一种享受，也是一种热爱。

午餐过后，经过短暂的休息，便要着手准备晚餐，晚餐结束后再检查一遍水电气阀门是否关闭，一天的工作正式落下帷幕。因为疫情，三餐之间除了要打扫卫生外还要进行消毒，以便为师生提供安全舒适的就餐环境，待晚餐消杀工作结束后到家已是9点多，如果赶上中秋节、校庆等重要的日子，熬夜，甚至通宵更是家常便饭。每天早出晚归，难得见上儿子一面，每每想到此处，还是心怀愧疚。于我自身而言，虽然工作一整天下来，腿上像灌了铅一样，不过每天都过得很充实，满满的成就感，尤其是看到师生们脸上洋溢着满意的笑容走出餐厅，异地上学的学生跟我说“谢谢让他第一次在外感受到家的温暖”的时候，瞬间觉得所有的辛苦都不算什么，一切都值了！

在今天这个属于我的节日里，虽然仍在一刻不停地忙碌着，但我觉得很幸福，也很感谢自己是一名餐饮人，希望今后能够为师生们提供更好地餐饮服务，为我们共同的家——山大贡献一份力量。