“花饽乡遇”调研团成员 程雪斐

作为山东大学“花饽乡遇”调研团的一员，我怀着满心的期待走进了山东省威海市文登区龙潘石食品店，与店主刘翠霞展开了一场关于文登花饽饽非遗文化的对话。

文登的暑气裹着麦香漫过街道，寻到龙蟠石大饽饽店时，最先入眼的是阶前蓬勃的生机。灰调建筑前，石阶两侧的陶盆里，薄荷攒着绿浪，月季绽出粉白，更有趣的是几株倭瓜藤顺着矮墙攀援，青嫩的小南瓜藏在叶间探头，葫芦架下还垂着两个毛茸茸的青皮葫芦。玻璃门上贴着憨态可掬的饽饽贴纸，红底白字的“龙蟠石大饽饽”招牌，被这瓜果花草簇拥着，活像从田园里“长”出来的铺子。推开门时，檐角风铃叮当，灶间热气混着饽饽香气一起涌来，案板上的面团泛着温润的光。刘翠霞系着蓝布围裙从操作台后探出身，鬓角的白发被蒸汽熏得微卷：“快来快来，欢迎你们参观。”

刘翠霞将昆嵛山泉调制的面团反复揉揣，面团在她掌心渐渐变得柔韧光滑。她拿起剪刀、梳子等简单工具，开始塑造纹样。只见她十指翻飞，不多时，一团普通的面胚就化作腾云驾雾的祥龙，龙身蜿蜒流畅，龙须纤细灵动。“每一片龙鳞都得用心雕琢，”她拈起竹剪，小心翼翼地在龙脊上剪出鳞片，“力度稍重，鳞片就会断裂；力度太轻，又显不出立体感。只有经年累月的练习，才能把握好其中的分寸。”尽管制作过程繁复，但刘翠霞始终坚持纯手工制作，精益求精。一个精美的龙形饽饽，从揉面、塑形到蒸制，往往需要耗费数小时。也正因这份匠心，订单纷至沓来。

她的工作台深处，枣木雕的鱼形模具已磨出琥珀色包浆，相邻的塑料模具则尤其新亮。刘翠霞将面团分别压入：“老模子有呼吸，你看这鱼尾纹路像活水波动；新模子精准，鱼鳞片片分明。”发扬花饽饽文化无疑要与时俱进。她领我参观架子上琳琅的新创：专为儿童设计的“小刺猬”豆沙包，以菠菜汁染出通身青绿；为年轻人口味研制的低糖“紫薯祥云”，薯泥清甜如含山岚；更有一组“八仙过海”套件，仙人衣袂以各色果蔬汁勾勒，绚烂如将神话端上了百姓餐桌。

暮色浸染工坊时，我们即将告别，刘翠霞将她亲手做的一个锦鲤饽饽放入我掌心。鱼身纹路平整，鱼尾留着竹刀削出的灵动弧度。“这一个个饽饽，承载的是祖辈的智慧，也是我一生的坚守。”她的目光坚定而温柔。

归途上灯火如星，怀中的锦鲤在月光下流转光泽。当非遗智慧融入现代肌理，那些沉淀在面粉里的山海之魂，终将在千万人的舌尖上重生。