华能佳苑社区食品安全科普活动参加者 曹成瑞

今天，我作为“青春知行”实践队的一员来到了华能嘉苑社区，与市场监管局、食药院的老师们共同开展食品安全科普活动。这是我第一次参与这种政、校、社区联动的实践活动。看着身边专业的老师们，我既感到责任在肩，也对即将开始的实践充满期待。

活动在社区活动室开始。省市场监管局贾茹科长结合最新政策，从街边小店的操作规范，到孩子们午餐的食品安全，讲解了从社区餐饮到幼儿园食堂各环节的主体责任。听她条分缕析，原本有些抽象的政策条文，变得具体起来。随后，省食药院的提靖靓博士为大家讲解食品添加剂。她说到“按照国家标准规定使用食品添加剂是安全的”以及“苏丹红等本就不是食品添加剂，而是非法添加物”时，台下许多居民，尤其是几位常买菜做饭的阿姨，都听得格外专注。站在一旁准备下个环节的我，心里默默感慨：专业知识能以这样直接的方式解答日常困惑，破除误解，这大概就是科普的意义吧。

接下来我和郭迎春负责向在场参加活动的居民讲解食品标签。我们准备了几种常见的饮品和包装食品。当我拿着旺仔牛奶、纯牛奶和AD钙奶走到大家面前，询问哪款营养价值更高时，不少人都选择了味道更甜的AD钙奶。我们便引导大家对比配料表，真正的纯牛奶配料表中是牛乳最多，从营养成分看差别是很明显的。一位叔叔拿着实物，反复对照着看标签，感叹道：“喝了这么多年，今天才算真看明白了。”在随后的互动中，我蹲在一位阿姨身边，为她逐项解释配料表里那些陌生的名词。她认真听讲的样子，让我觉得我们前期做的准备工作特别值得。把复杂的标准转化为生活中能用的常识，这个过程本身让我很有获得感。宣讲结束后，我们发放了宣传材料，不少居民主动多要了几份，说要带给家人邻居看看。这让我觉得，大家对食品安全的知识是有真实需求的。

随后，我们在网格员带领下实地走访。在喜家德水饺店，明亮整洁的后厨、分类清晰的食材标签、完整的消杀记录，让我对明厨亮灶和规范化管理有了直观的认识。而走进森林河湾幼儿园的后厨则需穿戴防护服，那里的管理更为严格：防鼠设施到位，厨具严格执行色标管理以避免交叉污染，食材采购求精求鲜，餐具清洗消毒流程严谨，并严格执行食品留样制度。“安全”二字，正是由这日复一日的严谨规程和高度责任心所构筑的。

时近中午，阳光正好。回望这次活动，从课堂宣讲到实地探访，我触摸到了一个立体而真实的食品安全治理网络。作为学生，能将自己所学转化为通俗的语言，参与到提升公众认知、促进社会共治的环节中，贡献一份微薄但具体的力量，这让我感到充实而踏实。