高校美食节体验者 褚傲丹

了解到美食节的信息好几天了，我一直盼着。但是每天都异常火爆，队伍太长。今天我终于有了充足的时间，也加入了曦园一层20号窗口排队的行列，品尝一下来自千里之外的东北菜。

我出生在东北，菜单上的菜名如数家珍，每一道都可以做东北菜的门面担当。我犹豫不决，难做取舍，最终选了两个东北菜的顶流，地三鲜和渍菜粉。在东北，这两道菜久负盛名。原料虽不是山珍海味、稀有食材，却是家家户户餐桌上的日常标配，当仁不让的“团宠”，深得包括我在内的很多东北人的青睐和追捧。

厨师们技艺娴熟，几分钟之后出锅了。一个酱香浓郁，一个酸香扑鼻。

我对地三鲜情有独钟。滚刀块的土豆裹满酱汁，泛着琥珀色的光泽，咸鲜由表及里；紫皮长茄子软塌塌的、渗透了油香；青椒翠绿光亮，给讲究色香味俱全的地三鲜画龙点睛。从土豆的绵密到茄子的厚糯再到青椒的爽脆，蔬菜的味道交汇相融，层层叠加。一口接一口，欲罢不能。一时间不知是食物激发了久存于心的故土情感，还是想家之情唤起了久违的味觉基因，感觉自己好像坐在家里的餐桌旁，在氤氲的热气中，一家人谈天说地、笑语欢声。

我对渍菜粉也喜爱有加。制作酸菜和粉条这两样东西很能体现东北人在漫长的冬季，与气候既对抗又顺应的生活智慧，勤劳朴实的东北人把朴实无华的白菜和土豆用巧思烹饪出一道鲜美的菜肴。渍菜粉是冬季餐桌上的主角，滋养着东北人独特的‌口味偏好。哈工大的厨师刀工了得，把酸菜丝切得极细。吸足了汤汁的粉条颤颤巍巍的，醇厚饱满、弹滑筋道。入口的那一刻，我的内心为在遥远的他乡遇见熟悉的味道而欢呼雀跃。

刀锋和火焰之间叠加了想念和期待的饭菜，和家里的一样好吃。灶台上的春秋、舌尖上的原乡，每一口滋味，都是我与东北山河沃野的相濡以沫。

烟火温情，食韵留香，因学校举办的美食节，我们足不出校即可邂逅心心念念的家乡味，在味蕾的享受中再见东北活色生香的四时风物，再读饮食记忆里的家园叙事。在一顿饱含真挚乡情的饭里，完成一次味觉的欢喜归乡。

美食节的意义超出了美味佳肴的范畴，带我在香气漫溢中，重温家乡的风土人情，感恩大地的慷慨馈赠，也让我真实地感受到了来自学校的人文关怀。把各地特色汇聚到校园，满足不同口味的具体需求。我们被学校真诚地惦记着、爱护着。学校对我们的关爱和温暖不是悬浮于空中的抽象词汇，而是悄无声息地落在一餐一饭的日常里。

美食节，盛得下眷恋，也装得了远方。烟火升腾，生活丰盛。走出食堂时，队伍比来的时候还长。我意犹未尽，明天还要来。