接连一周的雪天，着实给这个不算冷的春节增添了阵阵寒意。干枯的树枝在白雪的点缀下确实别有一番滋味，可以和妈妈蒸的面塑媲美了。说起我们山西的面食，可以说是无人不知，无人不晓的了，且不说花馍、锅盔、太谷饼等面点，单“煮面”就有削、剔、揪、拉、压、搓、擦、拔等20多种技法。著名作家老舍初品尝山西风味的面食后欣然题诗：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。”连今年的春晚都提到了我们山西做的马形的面塑。但是，并不是每个山西人都能做出来这么完美的艺术品的。这不，今天中午，我就是家中的大厨，做出了那不忍直视的面条。
也许很难想象，作为一个山西人，我们几乎顿顿是面条。然而，面确是一个万能的原料。我们可以做成卤面、擀面、拉面、饸烙、猫耳朵、揪片、刀削面……于是，由于爸妈中午不在家，我只能担起姐姐的重任，做起了拉面。
拉面是需要很软的面的，对于和面，我还是比较拿手的，三下五除二我就和好面了。但是，拉面条是一项艰巨的任务，我曾看见妈妈拉面条是如此的简单，到我手里那坨面成了扶不上墙的烂泥了。我把面擀成长方形，然后用刀切成一条一条的，用手握住所有面条的两端，开始了拉的过程，一拉变长了，二拉就断了一半，手忙脚乱的我只能就这样下到了锅里。不可否认，这是一件失败的作品。煮熟的面条有粗有细，有长有短，换一句比较好听的话来说，有的入口即化，有点韧性十足。不过，我确实佩服妈妈那精湛的手艺。
悠悠成长二十载，我们的成长促使每一位妈妈都成为手艺高超的大厨。谢谢爸妈，你们辛苦了！
【作者：计算机学院2012级 牛成洁 来自单位：新闻中心总编室 责编：泽若】
