“舌尖上的中国，味蕾中的精灵”。仍然记得《舌尖上的中国》带来的视觉盛宴和心灵的震撼，它从美食背后的制作工艺和生产过程入手，为我们展示了中国饮食文化的博大精深。今天，我通过参加由权益部举办的“美食美客”活动，感受到了“舌尖上的山大”的魅力。
今天早上我和我的小伙伴早早起床，赶去中心校区的齐园餐厅，对于即将开展的为期一天的“厨艺之旅”，心里满是期待。来到一多餐厅，换好由工作人员发的厨师服，白白的衣服，高高的帽子，竟发现穿戴好厨师服的自己也有几分模样。上午主要是以授课为主，由餐厅的一位老师给我们讲解中国的美食文化，从如何认米、选米延展到源远流长、意蕴丰富的中华八大菜系上，纵说南北，横侃东西，不仅收获了日常生活小知识，而且对中国悠久的饮食文化有了进一步的了解。
下午3点，期待已久的实践课终于到来。我们在餐厅师傅的带领下进入餐厅的后厨，开始我们的参观制作之行。参赛选手要求分为两部分，三人为一小组，可自主选择是学习水饺、花卷及糖包的制作还是学习寿司、老婆饼的制作。经过短暂的商议我们小组决定进行水饺、花卷及糖包的制作。首先师傅进行了花卷的制作过程的演示，一个普通的面团在师傅的手里几下就变成了好看的花卷，我不禁被师傅娴熟的手法所叹服。在师傅的仔细讲解下，我们每个人开始尝试，开始了自己的制作过程。几分钟后桌子上已放满了形状不一，大小各异的花卷。花卷制作学习结束后，又进行了糖包的制作过程，最后是水饺的制作。在师傅讲解完毕之后，我们的比赛也开始了。比赛的内容是每人包12个水饺，然后由师傅打分和参赛选手之间的互评评定出名次来。在包水饺的过程中，虽然自己有过包水饺的经历，但整个过程还是有点手忙脚乱。不过最终也成功完成比赛，虽然结果还没出，但整个过程却乐在其中。比赛结束后，师傅给我们煮了我们每个人自己包的水饺，当吃到自己做的水饺时，那种快乐是不言而喻的。
通过一天的体验与学习和近距离的接触食堂的食品加工过程，我对餐厅更加了解；通过自己的亲手制作，我收获了一定的生活技能；通过美食美客，我更爱“舌尖上的山大”！
【作者：政管学院2013级本 边帅 来自单位：新闻中心总编室 责编：莉程】
