2015山大日记：“老济南，新面塑”实践团队员 郑阳

　　在昨天与面塑大师何晓铮交谈后，保留制作手法改变面塑材质成了我们又一思路。于是，换材料将面塑制作成食材的想法便在我们脑中萌生。在得知何老师的徒弟李慧正在用面塑手法制作翻糖蛋糕，我们决定向其了解具体的情况。
　　准备好采访的内容后，下午三时许，政管学院“老济南，新面塑”社会实践团队一行人便到达了李老师的家中。轻轻地敲开门，看到的是李老师那阳光亲切的笑容。李老师年纪不大，但对于面塑的制作技巧可谓熟能生巧。她微笑着向我们介绍道，她的职业是小学教师，而学习面塑只是出于爱好。在一次偶尔的制作中，她突发奇想使用翻糖为他女儿制作了一次生日蛋糕，女儿表现出的喜欢出乎全家人意料。于是她便在闲暇时制作一些简单造型的蛋糕让他女儿开心。时间长了她也便认识了很多同道中人，对于翻糖蛋糕的市场销售情况也略知一二。随后她带我们参观了她的一些杰作，有玛丽奥、冰雪奇缘还有机器猫。虽然形象并没有手办精致，但是也能称得上是惟妙惟肖。我们也能从中体会到那一份沉甸甸的母爱。
　　一下午的采访后我们得知，翻糖蛋糕和面塑相比，唯一不同的就是它的材质。用先用翻糖代替奶油包裹蛋糕，然后在翻糖中加入缎冰，以面塑的手法来塑性蛋糕。总的来说，用面塑的手法制作翻糖蛋糕绰绰有余。
　　翻糖蛋糕与奶油蛋糕相比，翻糖的成本价远远高于奶油制品，这使得翻糖蛋糕本身价格就要高于一般蛋糕。同时，翻糖蛋糕加上手工艺的成本，这使得翻糖蛋糕的价格更加昂贵。鉴于翻糖价格的现状和制作成品惟妙惟肖的特点，翻糖蛋糕的销售对象更加靠近于婚礼蛋糕。这使得翻糖蛋糕仅仅适合作为蛋糕的一部分在蛋糕店中售卖。
　　一下午的采访让我们收获颇多，在整理后我们决心随后在蛋糕店婚庆所进行相应的调查。如果能够让面塑艺人用制作面塑的手艺做翻糖蛋糕、并能获得持久的收益，这条路也未必不是面塑艺人未来转型的方向。希望面塑事业蒸蒸日上！加油！


【作者：政管学院 郑阳 来自单位：新闻中心总编室 责编：鲁佳】