山东大学“高校美食节”参加者 孙建烽

为期五天的山东大学高校美食节圆满落幕。作为浙江大学餐饮服务团队的一员，我有幸走进山大校园，以美食为纽带开展校际交流。此次行程是一场双向奔赴的匠心对话，让我收获颇丰、感触良多。

两校餐饮交流渊源深厚、情谊绵长。2024年山东大学饮食团队走进浙江大学美食节，带来地道醇厚的特色鲁菜，精湛的厨艺、严谨的出品标准和贴心的服务理念，给我们留下了深刻印象。活动结束后，浙大餐饮团队主动复盘学习，吸收鲁菜烹饪技巧与团餐服务经验，并将部分特色做法融入日常后厨运营，真正实现学以致用、互通共进。

浙大饮食中心对本次交流活动高度重视，团队提前筹备、精挑细选。结合校园师生口味偏好，最终确定香酥鸭、南乳肉、蛋黄鸡翅甜豆虾仁、红烧大排、清蒸滑鸡等六款浙大热门江浙特色菜品，力求将地道江南风味原汁原味带到山大，用精良菜品回应两校深厚的合作情谊。

抵达山大后，山东大学饮食管理服务中心细致入微的安排，让我们倍感温暖。中心提前统筹规划，在中心校区齐园餐厅四层为我们设置专属操作后厨与售卖窗口，配齐食材、厨具及各类保障物资。工作人员全程对接跟进，从每日食材补给、场地消杀到日常后勤保障，每一项工作细